麥趣爾牛奶檢測(cè)出“丙二醇”！對(duì)人體有危害？

發(fā)布時(shí)間：2022-07-08

針對(duì)新疆麥趣爾（002719）集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱麥趣爾公司）生產(chǎn)的2批次純牛奶檢出丙二醇問題，市場監(jiān)管總局高度重視，第一時(shí)間督促新疆市場監(jiān)管局對(duì)麥趣爾公司開展調(diào)查，依法處置。新疆市場監(jiān)管局和昌吉市場監(jiān)管局立即組織對(duì)麥趣爾公司進(jìn)行調(diào)查和對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，經(jīng)初步調(diào)查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》（GB 30616-2020）的規(guī)定，丙二醇是批準(zhǔn)使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。食品添加劑丙二醇在生濕面制品、糕點(diǎn)中的最大使用量分別為1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在純牛奶中使用。市場監(jiān)管總局組織對(duì)14家市場占有率高的企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶和麥趣爾公司生產(chǎn)的純牛奶共23批次樣品進(jìn)行了抽檢，結(jié)果顯示，只有麥趣爾公司生產(chǎn)的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。市場監(jiān)管總局要求新疆市場監(jiān)管局盡快查清麥趣爾公司違法事實(shí)，依法嚴(yán)厲查處，及時(shí)公布查處情況。

近日，“麥趣爾純牛奶不合格 ”話題一度登上微博熱搜第一。當(dāng)天，麥趣爾（002719.SZ）開盤一字跌停。深交所也下發(fā)關(guān)注函，要求麥趣爾說明相關(guān)食品抽檢檢驗(yàn)結(jié)果的具體情況，自查公司其他批次產(chǎn)品是否存在上述問題或其他質(zhì)量問題等。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)發(fā)布消息顯示，浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示 2022 年第 4 期食品抽檢檢驗(yàn)情況，其中麥趣爾生產(chǎn)的兩批次純牛奶不合格，不合格項(xiàng)目為丙二醇，標(biāo)準(zhǔn)要求為不得使用。

麥趣爾牛奶以“好喝”聞名：

公開資料顯示，麥趣爾集團(tuán)股份有限公司為一家現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，以乳制品制造和烘焙連鎖為核心業(yè)態(tài)，并輔以節(jié)日食品等產(chǎn)品的研發(fā)與加工。公司下屬子公司主要產(chǎn)品有“麥趣爾”乳制品系列、烘焙食品系列、速凍米面食品系列等400多個(gè)品種，其中，乳制品包括滅菌乳、調(diào)制乳和含乳飲料三大系列；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕點(diǎn)、月餅四大系列產(chǎn)品，形成乳制品和烘焙食品為主導(dǎo)的產(chǎn)品線格局。公司的烘焙連鎖直營門店覆蓋新疆、北京、浙江地區(qū)。

麥趣爾是這兩年流行的網(wǎng)紅奶。此前網(wǎng)絡(luò)上還有關(guān)于“麥趣爾牛奶為什么好喝的”提問和新聞報(bào)道，并且有網(wǎng)友稱其“驚為天奶”。在其天貓旗艦店上，賣得最好的產(chǎn)品總銷量超過100萬+。

2021年報(bào)顯示，麥趣爾乳制品2021年?duì)I收7.33億元，同比增長57.75%，營收占比63.94%，是公司最大主營業(yè)務(wù)。

麥趣爾是這兩年流行的網(wǎng)紅奶。此前網(wǎng)絡(luò)上還有關(guān)于“麥趣爾牛奶為什么好喝的”提問和新聞報(bào)道，并且有網(wǎng)友稱其“驚為天奶”。在其天貓旗艦店上，賣得最好的產(chǎn)品總銷量超過100萬+。

丙二醇被國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)作為食品添加劑使用，在生濕面制品和糕點(diǎn)中的用量限值分別為1.5g/kg和3g/kg。此外，丙二醇也是“允許使用的合成香料”，很多香精香料也以它為溶劑。可以看到，丙二醇作為食品添加劑，其添加的范圍是明確的，并不包含牛奶。

對(duì)人體危害性如何？

國際化學(xué)品安全方案（世界衛(wèi)生組織）IPCS（WHO）官網(wǎng)上可查詢到丙二醇的資料：

《International Programme on Chemical Safety Poisons Information Monograph 443 Chemical——PROPYLENE GLYCOL》（國際化學(xué)品安全方案毒物信息化學(xué)品443——丙二醇）。

報(bào)告中提到丙二醇主要用于注射劑和非注射用藥物制劑的溶劑、提取溶劑和防腐劑，在食品工業(yè)中主要用作食品乳化劑。

對(duì)于中毒的描述，有這么一段話“如果攝入大量丙二醇可能會(huì)出現(xiàn)乙醇中毒的癥狀，中毒的案例曾經(jīng)在少量地反復(fù)在皮膚涂抹含有丙二醇藥物或靜脈注射大量含有丙二醇藥物后出現(xiàn)”，但在丙二醇作為食品添加劑攝入引起的中毒目前尚未觀察到相關(guān)數(shù)據(jù)。

喝了含丙二醇的牛奶，怎么辦？

在1974年糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織專家委員會(huì)第十七次報(bào)告里，給出了丙二醇的ADI值（每日容許攝入量，指人或動(dòng)物每日攝入某種化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康無任何已知的不良效應(yīng)的劑量）是25mg/kg。

按一個(gè)成年人60公斤計(jì)算，每天喝5升檢出丙二醇含量為0.32g/kg的奶，才達(dá)到這個(gè)每日容許攝入量。所以即使喝過含丙二醇牛奶的朋友們也不用太過焦慮。

食品博士、知名科普作者云無心在社交平臺(tái)發(fā)文表示，參考丙二醇的“毒性—?jiǎng)┝俊标P(guān)系，以及在其他食品中的允許用量，這兩批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝過的也不必糾結(jié)中毒。

北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一介紹，目前丙二醇的使用范圍并不包括牛奶，相關(guān)規(guī)定十分明確，不存在什么爭議，存在合規(guī)問題，“但不合規(guī)不能直接和毒有害劃等號(hào)”。有媒體報(bào)道稱，專家提醒，雖然丙二醇屬于低毒類添加劑，但長期過量食用可能引起腎臟障礙。對(duì)此，顧中一表示，這肯定是在劑量很大的情況下。從目前官方通報(bào)的檢測(cè)結(jié)果以及丙二醇安全標(biāo)準(zhǔn)來看，這兩款牛奶的實(shí)際危害并不大。（新聞來源于：深圳商報(bào)）